检测服务
乳酪蛋白
检测简介
酪蛋白为牛乳主要储藏蛋白，多用于奶粉、鲜奶、乳酪、婴幼儿配方食品、乳清原料质控，采用反相液相色谱法测定，用于原料验收、成品检验、掺假鉴别。
测定原理
样品经变性裂解，有机溶剂沉淀除杂，蛋白组分经 C18 色谱梯度洗脱分离，紫外检测器检测，外标法定量各类酪蛋白含量。
服务优势
1. 参照国标乳蛋白检测体系，数据合规，可用于出厂质检与产品备案；
2. 前处理成熟稳定，可区分 αs、β、κ 等不同亚型酪蛋白；
3. 适配液态奶、乳粉、奶酪、复合乳原料多类基质；
4. 批量检测，附带原始谱图及完整检测报告。
样本类别 + 送检要求
可检测样本类别 | 可检测样本 |
|---|---|
| 生鲜液态乳类 | 生鲜牛乳、羊乳、巴氏奶、UHT 灭菌乳、调制乳、原味酸奶 |
| 乳粉及婴幼儿食品 | 全脂 / 脱脂乳粉、婴幼儿配方乳粉、A2 奶粉、特殊医学配方粉 |
| 干酪与乳原料 | 天然奶酪、再制干酪、酸法 / 酶法酪蛋白干粉、酪蛋白酸钠、乳清副产品 |
| 含乳加工食品 | 含乳饮料、冰淇淋、蛋糕、饼干、奶片、乳基保健食品 |
| 饲料原料 | 乳源蛋白饲料、代乳粉、宠物奶粮 |
送检要求 | 送检要求 |
|---|---|
| 取样量标准 | 液体鲜奶、乳饮料≥15mL；乳粉、奶酪、酪蛋白干粉固体≥8g；稠厚酸奶、膏状样品≥12g；样品充分混匀，剔除外包装、塑料碎屑、结块硬块，高脂奶酪无需人工脱脂，原样送检。 |
| 储运保存条件 | 蛋白易被内源蛋白酶分解：常规样品 2～8℃密封冷藏运输；长途寄送、存放超 48h 需 **-20℃冷冻避光保存，严禁反复冻融 **；发酵酸奶全程冷链，常温不可放置超 12h。 |
| 包装标识规范 | 液体样品选用密封 PE 螺口瓶，固体粉末密封避光 PE 袋；标注样品名称、奶源（牛乳 / 羊乳）、批次、生产日期、产品类型（A2 / 普通乳），不同样品独立分装，避免交叉串样。 |
| 样品送检禁忌 | 禁止自行加酸碱、防腐剂、有机溶剂；水解乳清蛋白、深度酶解改性样品不适用本 HPLC 分型方法，提前备注。 |
| 特殊样品补充 | 生鲜原奶取样后 24h 内送检，防止微生物分解酪蛋白导致结果偏低；奶酪密封防失水风干。 |
样品处理步骤
样品加裂解试剂水浴酶解变性，有机溶剂提取，离心取上清，滤膜过滤后进液相测定。
最终交付
1.气相色谱检测报告/色谱鉴定分析报告
2.检测原始数据
联系方式
地址：江苏省扬州市经济技术开发区吴州东路198号扬州科技园B5栋
服务热线：4009-088-665
电话：0514-87117196
手机：19962535153
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