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指标简称：chα-AMY
测定原理：α-淀粉酶随机催化淀粉中α-1,4-糖苷键水解，生成葡萄糖和麦芽糖等还原糖，同时使淀粉的粘度降低，因此又称为液化酶。α-淀粉酶耐热，但是β-淀粉酶可在 70 ℃钝化，就只有α-淀粉酶能够催化淀粉水解。α-淀粉酶催化淀粉水解生成还原糖，然后与显色试剂生成棕色产物，在540 nm有最大吸收峰，从而计算α-淀粉酶活力。
测定方法：比色法
测定时间：50 min（48T）
样本类型：血清（浆）；细胞；组织等
样本用量：100 μL
研究领域：消化酶
自备试剂耗材：超纯水或PBS
测定仪器及波长：酶标仪（540 nm）
保存条件及有效期：2~8 ℃，12 months，具体组份见瓶身
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